NTTドコモは2021年7月9日午後7時以降、公式のオンラインサイト上でApple iPhone 12を含む同シリーズの取り扱い（購入・予約すべて）を停止中です（→2021年7月15日、販売が再開されました。詳細は下記に追記しています）。
iPhone12シリーズが買えなくなっているのはドコモの公式ショップ「ドコモオンラインショップ（https://onlineshop.smt.docomo.ne.jp）」。2021年7月13日の時点では「メンテナンスのため」とのみ理由が表示されており、詳細な原因は不明となっています。
ドコモのウェブ手続きでは同シリーズiPhone 12、iPhone 12 Pro 、iPhone 12 Pro Max、iPhone 12 miniの全容量で購入も予約も出来ません。
次世代モデル iPhone 13（仮）の登場に伴う旧モデルの販売終了にしてはタイミングが早すぎるため、何らかの特別な事情がありそうです。
Apple Watch、AirPodsも販売停止中
さらに、アップルのスマートウォッチシリーズ「Apple Watch Series 5/6/SE」や、イヤホンのAirPodsもドコモオンラインでは販売停止措置を行っています（2021年7月13日時点）。
ドコモのメンテナンス情報では、上記のiPhone 12シリーズのメンテナンス開始と同時にApple製品のアクセサリー販売も停止させています。
ドコモでは特定の機種に対して在庫不足や価格変更の準備のために購入手続きが出来ない・メンテナンスを実施することはあります。しかし、再開予定が決まらない状態で長時間メンテナンスによる販売停止は異例中の異例です。
ドコモのiPhone 12販売停止理由は？
ドコモのオンラインショップでは全体のサイトメンテナンスや価格リニューアル時にメンテナンスが良く実施されます。
(上記は過去のiPhone販売停止メンテナンスの例)
オンライン販売のシステム上、価格改定・割引の変更が行われる場合に、一時的に特定のスマホやiPhoneが買えなくなることはあります。しかし、2021年7月9日から実施されているメンテナンスは価格改定が理由では有りません。
もし価格改定によるメンテナンスであれば、前出の通り事前に案内があるため、iPhone 12全シリーズ・Apple Watchなどが一斉に取り扱い停止になることは考えられません。
また、iPhone 12シリーズはドコモ以外の携帯キャリア（au, SB, 楽天モバイル）では2021年7月13日時点も通常通りオンライン販売を行っているため、製造上の問題でiPhone・アクセサリーの販売を止めていることもありえません。
2021年7月13日時点でアップル製品だけが臨時のメンテナンス措置とされているため（価格変更予定のある機種を除く）、メーカーとの何らかのトラブルが原因の可能性がありそうです。
ドコモのメンテナンスの最新情報は下記ページで確認出来ます。
でもiPhone SE, iPhone 11は買える
ここでさらに不思議なことに、2021年7月9日から販売停止を行っているiPhone 12シリーズとは異なり、低価格で人気のiPhone SE (第二世代)はメンテナンスの対象になっておらず、購入可能であることを確認しています。
ドコモの新料金プラン「ahamo」のサイト経由では、iPhone 11が購入できます。
現時点でドコモがすべてのApple製品の取り扱いを停止しているわけではないため、「今後ドコモではiPhoneを取り扱わない/iPhone 13も購入できない」というような事態では無いと推測されます。
[追記]7月15日、販売再開。購入時に電話確認？
2021年7月15日より、NTTドコモはiPhoneおよびApple Watch, AirPodsシリーズのオンライン販売を予告なく再開しました。
1週間のメンテナンスを実施したにも関わらず、特にiPhoneの販売ページに変化はありませんでしたが、同日より以下の文言が追加されています。
一部商品をご購入されたお客さまに、商品発送前にご契約の携帯電話番号に本人確認のためのお電話をさせていただく場合がございます
ドコモオンライン販売ではiPhone等の不正販売対策として、商品の購入時に本人確認の電話を実施することにしたようです。おそらく、これが今回のiPhone12販売停止の原因であったと推測されます。
7月16日以降にはiPhone 12の割引変更予定も
2021年7月13日時点において、上記の通りiPhone 12シリーズの販売停止状態が継続・再開の見込みが立たない状態である一方で、ドコモでは2021年7月16日以降にiPhone 12の割引変更も予定していました。
ドコモに新規契約でiPhone 12またはiPhone 12 miniを購入すると20,000円相当のポイント還元が貰えるようになります。
しかし、オンラインでの販売再開が未定となっているため、本割引の適用開始時期も未定です→販売が再開されたため、7月16日より割引が開始されます。
割引の詳細は公式サイトのアナウンスを参照ください。
☆「NTTドコモ公式ホームページ-7月14日以降の割引変更について（更新）」
